Ингредиенты:
ракушки - 350 г
вешенки - 200 г
молоко - 1 стакан
сливки густые - 1 стакан
бульон грибной - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
херес - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Для соуса лук мелко порубить, обжарить на масле.
2. Добавить нарезанные грибы и жарить еще несколько минут.
3. Влить молоко, потушить 15 минут.
4. Добавить херес, бульон, уварить до половины объема.
5. Посолить, поперчить, положить зелень, сливки и прогреть.
6. «Ракушки» сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на сито. Как только вода стечет, соединить с соусом и прогреть.
При подаче оформить веточкой зелени.
0 коммент.:
Отправить комментарий